maitre d’hotel

Les établissements de restauration et d’hôtellerie de luxe ont un ou plusieurs maitres d’hotel. Il est le meneur de l’équipe, son véritable capitaine. Il mène son bateau avec discipline et assurance à bon port.

Il est responsable de l’activité de l’établissement mais aussi de sa réputation. Tel un aigle, le maitre d’hotel a un oeil partout : il accueille, va en cuisine, conseille, coordonne et sert. Il a par conséquent énormément de qualités humaines combinées à des compétences professionnelles.

Devenir maitre d’hotel ne peut pas s’inventer : il est connu de tous les services

Un maitre d’hotel n’a pas de… Continuer la lecture